用料:
鱿鱼300g
红菜椒1个
黄菜椒1个
姜1块
盐1茶匙(5g)
胡椒粉1/3茶匙(2g)
麻油1茶匙(5ml)
生抽3汤匙(15ml)
油1汤匙(15ml)
料酒1茶匙(5ml)
白砂糖1茶匙(5ml)
制作:
1.红菜椒和绿菜椒去蒂去籽,切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块。
2.腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿。
3.将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中,加调味料,后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀。
4.将腌好之鲜鱿放在红、黄菜椒上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食。