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日志

菜椒鱿鱼卷

已有 1582 次阅读2010-2-11 02:07 |个人分类:食谱|系统分类:衣食住行

用料:
      鱿鱼300g
      红菜椒1个
      黄菜椒1个
      姜1块
      盐1茶匙(5g)
      胡椒粉1/3茶匙(2g)
      麻油1茶匙(5ml)
      生抽3汤匙(15ml)
      油1汤匙(15ml)
      料酒1茶匙(5ml)
      白砂糖1茶匙(5ml)
      制作:
      1.红菜椒和绿菜椒去蒂去籽,切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块。
      2.腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿。
      3.将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中,加调味料,后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀。
      4.将腌好之鲜鱿放在红、黄菜椒上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食。

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