酸酸甜甜的味道永远是那么诱人,每吃一口,味蕾就好像上了瘾一样,一个劲地催着你再吃一口。于是,一桌子美味,往往是这盘好吃的糖醋蜜肉被最先一抢而光。
用料:
猪肉300g
蜂蜜50ml
生抽1茶匙(5ml)
盐1/2茶匙(3g)
料酒1茶匙(5ml)
葱末、姜末、蒜末 各3g
醋2茶匙(10ml)
鸡精1/2茶匙(3g)
干淀粉、水淀粉、香油 少许
油 适量
做法:
1. 将猪肉切片,用生抽、盐、料酒腌制入味。
2. 锅中烧热油,将腌好的猪肉蘸匀干淀粉下锅炸至表面金黄,捞出沥油。
3. 锅中留少许油,放入葱末、姜末、蒜末爆香,放入炸好的肉片翻炒,再加入醋、蜂蜜、鸡精炒匀,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即可。
小贴士:
炸肉片的时候油温不要过高,大约七成热即可,否则会将肉片一下子炸煳